Unité de production de farines alimentaires à base de SOJA

Présentation de l'unité de production

Nous avons sélectionné pour vous un fournisseur pour la mise en place d'une unité de production de farine et vous assister dans la réalisation de ce projet industriel. Cette unité vous permettra de produire vous-même +/- 450 kg de farine par jour.
 

farine sojaBon à savoir concernant le soja

Le soja constitue par sa richesse en protéines (34 à 40%) un aliment de toute première importance. Par comparaison, la teneur en protéines de la viande de boeuf est de 15% et de 20% pour la volaille.
Le seul problème est que le soja ne peut pas être consommé tel quel. Il contient des éléments nocifs, les antitrypsines qui empêchent l’organisme de l'assimiler et de le transformer en acides aminés, facteur de croissance par excellence.
 
Avec les équipements appropriés, la transformation du soja en produits alimentaires riches en protéines tels que des farines alimentaires riches en soja, lait, fromages, biscuits hyper-énergétiques, croquettes, etc. est à la portée de petites structures de production.
 
Le soja, correctement traité, devient alors un aliment incomparable de croissance, il a perdu son amertume et acquiert un agréable goût de noisette.


machine farine sojaPourquoi créer une unité de production

La création d’une unité de production de farine ainsi enrichie, principalement dans les pays émergents, et en Afrique où la culture du soja augmente sensiblement, est donc de 1er intérêt pour les couches de la population les moins favorisées (principalement les enfants, femmes allaitantes ou enceintes, personnes malades ou personnes âgées) à qui elle apportera le complément de protéines nécessaire à une alimentation équilibrée.
Nous vous proposons un ensemble complet d'équipements pour le montage d'une installation de +/- 450kg de farine/jour.

Avec des débouchés :
- En alimentation humaine, avec la production d'une farine composée riche en soja
- En alimentation animale : le soja sera distribué en soupe, par exemple aux porcs ou en concassé en mélange avec la ration habituelle à raison de 20%, de façon à créer une belle race de reproducteurs.


Le process de production

Il comprend 3 parties:
  • Réception: tri et lavage
  • Traitement : détoxification, décorticage, séparation des coques
  • Transformation : production de farines, préparation des mélanges
  • Conditionnement : sachets épais + matériel nécessaire à l’ emballage
Volume approximatif : 4 m³, poids brut approximatif : 680 kg
 


Liste des équipements

 
Matériel
usage
capacité
Prix en €
 
1 - Tri et lavage
 
Vanneuse manuelle
séparation des pellicules et des graines, nettoie et trie
1m³/h
2 130
Ou une vanneuse électrique 220V-1ph
Idem, mais sans effort
 
2 670
Balance 50 kg électronique à plateau
pour usage interne (non poinçonnable)
 
285
Tôle perforée en inox
montage d’une table de tri du soja(doit être complétée par une structure en bois)
 
525
ou Table de tri du soja complète avec tôle perforée en inox
Se substitue au matériel ci-dessus
 
1605
Table avec panier en tôle perforée
Lavage du soja
 
1 755
 
2 -Traitement : détoxification, décorticage, séparation des coques
 
Torréfacteur 200 l
cap. utile de 30 à 40 L., rotation 380v/3ph : tambour + palier, tôle supérieure de protection, minuterie, ensemble à placer sur maçonnerie-foyer à construire sur place
 
3570
Bac en métal
refroidissement
pour torréfacteurs 100 ou 200L.
480
Cache de protection de la transmission
 
 
330
décorticage
on utilisera le broyeur servant à la production de farine avec une grille très large.
Broyeur avec 2 grilles
Moteur 7,5 cv triphasé 380 volts,
capacité en soja : 150 à 200 kg/heure selon moutures
3315
Grille supplémentaire
pour opérations de concassage/dépelliculage
 
375
Séparation des graines et des pellicules
on réutilise la vanneuse proposée ci-dessus
 
3 -Transformation : production de farines, préparation des mélanges
 
Production des farines
Se fait, avec soit le broyeur proposé ci-dessus ou en utilisant un broyeur complémentaire.
 
Mélangeur manuel de farines
 
50L. en acier inoxydable
2880
 
4 - Conditionnement : sachets épais + matériel nécessaire à l’emballage
 
Balance de table à usage interne de 2 Kg
(pour remplissage des sachets)
par échelon de 1 gr, plateau de 100 cm carre
201
Ustensiles divers (louches, mesures, bassins, etc...)
 
 
218
Sachets en plastique alimentaire de 50 microns
par 5.000 pièces
 
240
Soudeuse pour gaines et sachets en plastique
scellage avec couteau, usage intensif, long. de soudure 20cm
 
844
10.000 étiquettes autocollantes
 
 
600
Tonnelets de 50 litres
pour conserver la farine (6 ou 12 pces)
 
68€/pc
2 grands tamis
pour le tamisage des farines
 
525
 
 
 
 
5 - Frais d’emballage et de mise à FOB (port de départ)
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