traitement caf�

Une fois le caf� r�colt�, les grains de caf� doivent �tre trait�s pour les rendre propres � la consommation : Le d�pulpage, extraction de l'�corce rouge, et le d�mucilage sont n�cessaires avant le s�chage et la pr�paration du grain pour la torr�faction.

Des machines �cologiques qui enl�vent la pulpe du caf� � sec, sans eau, offrant un r�sultat de grande qualit�.

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Ces machines offrent au cafetier de multiples b�n�fices :�

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- Augmente la conversion caf� cerise / caf� sec� puisqu�elle est capable de d�pulper les grains non trait�s par la d�pulpeuse.

- Avec le d�mucilage m�canique, on �vite la perte de poids produite pendant la fermentation. Cette perte de poids atteint g�n�ralement 2%.

- Evite les probl�mes li�s � la mauvaise fermentation du caf� (caf� vinaigre, taches, et autres probl�mes).

- R�alise un process en continu, depuis le d�pulpage jusqu�au pr�-s�chage, �liminant ainsi le temps et les installations habituellement requises pour la phase de fermentation.

- Permet de remuer et s�parer le mucilage, en �vitant de contaminer les eaux de triage.

- La consommation d�eau est r�duite � seulement �0.7 litres d�eau par kilo de caf� sec.

- Rend le caf� compl�tement lav�, libre de mucilage, et concentre ce mucilage pour le m�langer � la pulpe.

Tarif : � partir de 3 800 �.

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