Protéines de soja texturées Sanwei (TVP) est disponible à partir de protéines de soja blanc, concentré de protéines de soja, ou isolat de protéine de soja par Wenger américain extrudeuse. Il a d'excellentes caractéristiques de texture de fibre et de grande capacité à lier le jus. Comme mouthfeeling et élasticité à proximité de la viande, TVP est l'ingrédient de l'aliment idéal de teneur élevée en protéines. Pour les produits de viande, à l'aide de TVP pourrait réduire le coût des produits, augmenter la teneur en protéines, lier le jus de viande, promouvoir la nutrition et la sensation de mâcher. En outre, il peut être utilisé comme matière première du régime végétarien. Sanwei TVP peuvent être extrudé dans une grande variété de tailles, de couleurs, de saveurs et de formes pour s'adapter à l'exigence de client.
Élément signe de l'Index
protéines 50 % - 70 %
Fat =1 %
humidité =10 %
fibre brute =5 %
Ash =7 %
densité g/l 135-440
Total germes par / g =30000
E.coli par / 100 g =40
pathogènes bactéries nég.
