La transformation des tubercules de manioc en farine

Depuis toujours, la farine de manioc occupe une place importante dans la pr�paration de mets locaux dans les pays tropicaux mais, les m�thodes traditionnelles de transformation sont peu rentables et efficaces.

Que ce soit dans les m�nages ou dans l'industrie alimentaire, la farine du manioc rec�le des potentialit�s consid�rables en tant qu'aliment d'appoint ou de substitution � d'autres types de farine. La farine de manioc est tr�s utilis�e par les personnes �tant allergiques au gluten.

La farine de manioc est aussi utilis�e comme adjudant dans l'industrie de la bi�re.

		R�pe � Tambour Le manioc est introduit dans la tr�mie sup�rieure, un syst�me de tiroir permet de presser la mati�re contre la r�pe en rotation, et la pur�e est ensuite r�colt�e directement � l�orifice de sortie au bas de la machine, lorsque le tiroir est en bout de course, il suffit de le retirer pour faire retomber le manioc entier dans la zone de pouss�e. La r�pe est enti�rement m�tallique, son rendement est de 500�700 kg/h, et sa vitesse est de 1000 t/m.
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		Presse � Manioc UUn syst�me de pressage � vis manuel, ch�ssis en profils U de 120, vis � pas trap�zo�dal, bac amovible avec fond perfor� de 90 x 60 x 30(h) cm, auge de r�cup�ration du liquide avec un bec d'�coulement, � fixer au sol, avec 2 bras de levier. Colisage sur palette : � 200Kg, 1,25m�
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		Moulin GT Les moulins Gt 2 et 3 sont fabriqu�s avec grand soin avec des mat�riaux de premier choix pour un usage intensif dans les pays �mergents, o� ils sont en service depuis de nombreuses ann�es. L'entra�nement du moulin est r�alis� par Vue int�rieure de la chambre de broyage. Remarquez le tamis qui entoure le rotor sur 360�, ceci permet d�obtenir un meilleur rendement et un colmatage moins fr�quent d� au � refus � qui s�accumule poulies et courroies trap�zo�dales, le corps du broyeur est fix� sur un palier en fonte largement dimensionn� muni de roulements � billes, ce qui permet d'atteindre une grande vitesse de rotation (3.500 t/m). Ces moulins permettent de faire des farines tr�s fines de produits secs, de broyer finement les arachides, palmistes, soja, de broyer grossi�rement des produits pour l'alimentation animale et moyennant accessoire de couper les pailles, tiges de sorgho, etc.
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