Production d'amidon de manioc

Une demande croissante pour l’amidon de manioc

Le marché de l’amidon est florissant ; selon la FAO, chaque année, se sont près de 60 millions de tonnes d'amidon qui sont extraits de diverses cultures de céréales, de racines et tubercules pour être utilisés comme :

• stabilisants dans les potages et les surgelés,
• matière première pour la fabrication d’éthanol,
• enrobage des comprimés et revêtement du papier,
• substrat des dextrines, utilisé dans la fabrication de colles, adhésifs pour timbres et contreplaqué,

Seulement 10% de cet amidon est tiré du manioc alors que 212 millions de tonnes de tubercules sont produites chaque année. Pourtant, le manioc en tant que amidon, est un produit qui présente des caractéristiques exceptionnelles.
Le tubercule contient plus d’amidon que toutes les autres cultures vivrières. De plus, grâce à de simples machines ou outils, on peut facilement extraire l’amidon du manioc.

Production artisanale d'amidon de manioc

Nous avons sélectionné une série de petites machines qui vont vous permettre de produire de l’amidon à petite échelle.

Comme dans la transformation des tubercules de manioc en cossettes ; une fois le manioc épluché, lavé et râpé, il est broyé le plus finement possible pour le transformer en purée. Cette purée est ensuite stockée dans des réservoirs (d’une contenance de 50 kgs) pour procéder à la sédimentation.
Une fois l’amidon séparé des fibres, il est pressé (presse hydraulique) pour extraire le surplus d’eau. Puis on procède au séchage (séchoir électrique), l’amidon séché est réduit en poudre, tamisé et ensaché.

Production industrielle d'amidon de manioc

Pour des productions plus industrielles nécessitant plusieurs machines à haut rendement, ainsi que plusieurs employés nous avons sélectionnés une ligne complète de production.

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