Le concentré provient uniquement de jus de poire avec aucun autre jus de fruit ajouté.
Il contient sans addition de sucre, de colorants, de conservateurs ou de toute autre matière étrangère.
Flavour:Sweet.no peculiarsmell à 11.55%dilution.
clour : brun rouge ou brun, tournant jot sombre après la prise pendant une longue période.
Brix : 71 +/-1
acidité : dès que 0.8%w/w comme l'acide malique.
couleur: > 55 % à 11,5 brix (T440nm)
PH: 3.5-4.5
Clarity:>95% à 11,5 brix(T625nm)
turbidité :